Ватэ В., Давыдова Е. А. Пища, эмоции и социальные отношения у амгуэмских чукчей

ВАТЭ ВИРЖИНИ — н.с., Национальный центр научных исследований Франции (Франция, Париж). E-mail: virginie.vate@cnrs.fr

 

ДАВЫДОВА ЕЛЕНА АНДРЕЕВНА  — к.и.н., м.н.с. отдела этнографии Сибири, Музей антропологии и этнографии им. Петра Великого (Кунсткамера) РАН (Россия, Санкт-Петербург). E-mail: Elenav0202@gmail.com

 

 Скачать  |  К содержанию #2. 2018

 

АННОТАЦИЯ. Рассматриваются эмоциональные аспекты приготовления и потребления пищи у амгуэмских чукчей. Исследование представляет собой первую попытку представить диалог двух источников: архивных и полевых материалов, собранных в одном и том же районе Чукотки, но в разные исторические периоды (1948–1951 и 1999–2005). В работе анализируются два сюжета, что позволяет сделать два самостоятельных вывода, но связанных между собой и дополняющих друг друга. Вначале дается обзор общих принципов, определяющих привлекательность и ценность различных видов пищи у амгуэмцев, главным образом рассматривается значение чувства сытости, возникающего от потребления этих блюд. Далее показывается, как люди через распределение и потребление пищи выражают свои эмоции, чувства, желания, а также социальные и иерархические позиции. Такой анализ выявляет особую роль человека, который распределяет пищевые ресурсы, и тем самым воздействует как на ощущение сытости людей, так и на развитие социальных отношений в сообществе. Делается вывод, что, осуществляя распределение пищи, он/она обладает способностью и даже властью выразить свои эмоции, желания, суждения и тем самым повлиять на действия других людей.

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: пища, чувство вкуса и насыщения, коммуникация, социальные отношения, Амгуэмская тундра, Чукотка

УДК 39:641/642(=551.1)
DOI 10.31250/2618-8619-2018-2-119-126

 

СПИСОК ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ

  • Архив МАЭ РАН. Ф. К-1. Оп. 2. Д. 334–408. Материалы из поездки к чукчам, 1948–1951 гг.
  • ПМА 1997–1998, 1999, 2004, 2005. Экспедиции В. Ватэ в Чукотский автономный округ.
  • Богораз В. Г. Материальная культура чукчей: авторизованный пер. с англ. М., 1991.
  • Давыдова Е. А. Властные отношения в семейно-родственных коллективах оленных чукчей (по материалам XIX — первой половины XX века): дис. … канд. ист. наук. СПб., 2015a .
  • Давыдова Е. А. Полевые дневники В. Г. Кузнецовой как этнографический источник // Университетский научный журнал. Филологические и исторические науки, искусствоведение. 2015b. № 15. С. 160–167.
  • Каллиников Н. Ф. Наш крайний Северо-Восток. СПб., 1912.
  • Михайлова Е. А. Скитания Варвары Кузнецовой: чукотская экспедиция Варвары Григорьевны Кузнецовой. 1948–1951 гг. СПб., 2015.
  • Молл Т. А., Инэнликэй П. И. Чукотско-русский словарь: пособие для учащихся 5–9 классов общеобразовательных учреждений. СПб., 2005.
  • Хаховская Л. Н. Полевые исследования В. Г. Кузнецовой в Амгуэмской тундре // Этнографическое обозрение. 2016. № 3. С. 83–95.
  • Plattet P., Vaté V., Wendling T. La prise du don. Jeux rituels et prix dans le Nord-Est sibérien // D’une anthropologie du chamanisme vers une anthropologie du croire. Hommage à l’oeuvre de Roberte Hamayon, special issue (Hors Série) of Etudes Mongoles, Sibériennes, Centrasiatiques et Tibétaines. Paris, 2013. P. 483–514.
  • Vaté V. “A bonne épouse, bon éleveur”. Genre, “nature” et rituels chez les Tchouktches (Arctique sibérien) avant, pendant et après la période soviétique: unpublished PhD thesis. Paris, 2003.
  • Vaté V. Kilvêi: The Chukchi Spring Festival in Urban and Rural Contexts // Rebuilding Identities. Pathways to Reform in Post-Soviet Siberia. Berlin, 2005. P. 39–62.
  • Vaté V. The Kêly and the Fire: An Attempt at Approaching Chukchi Representations of Spirits // La nature des esprits. Humains et non-humains dans les cosmologies autochtones. Québec, 2007. P. 219–239.
  • Vaté V. Dwelling in the Landscape among the Reindeer Chukchis // Landscape and Culture in Northern Eurasia. Walnut Creek, CA, 2011. P. 135–160.
  • Vaté V. Building a Home for the Hearth: An Analysis of a Chukchi Reindeer Herding Ritual // About the Hearth: Perspectives on the Home, Hearth and Household in the Circumpolar North. New York; Oxford, 2013. P. 183–199.
  • Yamin-Pasternak S. From disgust to desire: changing attitudes toward Beringian mushrooms // Economic botany. 2008. № 62 (3). P. 214–222.
  • Yamin-Pasternak S. The Day that Feeds a Year: Ethnography of Mushrooming in the Russian Arctic // Fungi. 2009. № 2 (2). P. 49–56.
  • Yamin-Pasternak S., Kliskey A., Alessa L., Pasternak I., Schweitzer P. The Rotten Renaissance in the Bering strait: Loving, Loathing, and Washing the Smell of Foods with a (Re)Acquired Taste // Current Anthropology. 2014. Vol. 55, № 5. P. 619–646.
  • Yamin-Pasternak S., Schweitzer P., Pasternak I., Kliskey A., Alessa L. A Cup of Tundra: Ethnography of Thirst and Water in the Bering Strait // Meanings and Values of Water in Russian Culture. London; New York, 2017. P. 117–136.